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【转载】煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅!  

2017-04-05 20:05:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅!


来来来,今天小编告诉大家一些实用的东西

怎么把陈米煮出新米的香味

怎么炒菜更鲜嫩

怎么煮面条不糊烂

反正技多不压身

多知道一些就可以化身烹饪高手啦!

煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

煮米饭更香

煮大米饭冷水热水都行,但是用开水煮,熟得快,能保住营养不流失,如果加几滴醋,不但饭更香,还能防馊!

煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

加一点盐或者猪油,米饭会香气四溢!

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陈米煮出新米的味道

有时候买米不一定买到新米,不小心买到陈米也不用担心,煮的时候加点盐或烧热放凉后的花生油,立马煮出新米的味道。

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如果陈米放的时间太久,煮的时候加点啤酒,煮出来的米饭如同香米一样爽口~

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如果隔夜饭有异味,加点盐水就可以啦!

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煮面条不糊烂

煮面条、饺子时等面食时,加点盐,就不容易糊烂,煮面、粥加点香油,不怕粘锅,也不怕溢出来!


煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

炒青菜更鲜嫩

炒青菜,稍不注意就炒过火了,只要在炒的时候加点小苏打或碱,就能让蔬菜更翠绿,好看!

炒蔬菜最好不加冷水,加开水炒出来的青菜又鲜又嫩!

煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

炒藕片不发黑

一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。

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茄子不氧化成黑色

茄子切开容易氧化成黑色,所以切开就立即下锅或者放在水中!炒的时候,放点醋!炒出来的茄子颜色不会发黑~

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拌凉菜更香

拌凉菜的时候加一点啤酒,凉菜的味道会更好更香哦~

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烧豆腐更美味

豆腐有一股豆味和碱味,只需要在开水里泡十分钟就可以清除,烧豆腐的时候加点豆腐乳或汁,味道更好!

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煎炒鸡蛋更可口

煎鸡蛋时,在蛋黄快凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩~炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,不仅不会炒老,而且炒出的量多,松软可口。

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炒肉更嫩滑

炒肉片、肉丝,出锅前加些醋,肉会更鲜嫩,不会有酸味~

炒牛肉片前,用啤酒腌制30分钟,牛肉更鲜香~

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鱼肉更鲜美

水开了以后再上蒸笼,能使鱼内部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美~

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炖好一锅鱼汤

鱼汤要白,就要两面煎一下。要炖好鱼汤,就要用冷水,浓汤要用大火炖,清汤就要用小火!

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怎么炖好一锅汤!

炖骨头汤,加1小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素~

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汤太腻,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感


~煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

汤太咸,不要加水,放点豆腐、土豆或番茄立马解决~


煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 


文 网络 编辑 蕙质兰心:边框 清水芙蓉




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